[必胜客 事件]必胜客回应食品安全问题：已关门调查

这些事件可以追溯到必胜客今年7月披露的食品安全问题。 届时，媒体将潜入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，存在主厨篡改餐厅管理员过期标签员工拆包“完全杜绝”过期食材10天更换油炸油等问题

7月20日，针对门店食品安全问题，必胜客通过官方微博发布声明回应称，对于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店相关问题，公司高度重视，并立即对这两家餐厅进行了关门调查。

此外，这家公司将预包装食品提拉米苏解冻并超过标示的保质期后，再次篡改保质期标签。 另外，由于其烹饪油长时间未更换，未按正确操作规范检验，操作人员未按规程操作，数值不准确，无法作为参考，且发现测量数值不准确后，未报告处理。

7月20日必胜客北京两家餐厅问题曝光后，海淀区市场监督管理局继续开展餐饮食品安全大检查，对海淀区18家餐饮店依法开展调查，其中6家必胜客。

总体来看，必胜客也在努力回到增长轨道。

必胜客母公司百胜中国2022年中报显示，上半年总收入为321.88亿元，同比下降4.48%。 净利润12.95亿元，同比减少54.3%。 这主要受到瘟疫导致的该店销售额下降和店里暂时停业的影响。 今年第二季度，百胜中国同店销售额同比下降16%，其中肯德基和必胜客分别下降16%和15%。

而且，这个品牌近年来加快了店铺的开拓。 2021年必胜客门店同比增加335家，在疫情肆虐的今年上半年，必胜客依然新开121家门店。

必胜客的扩大是由向小型店铺和下沉市场的扩大所推动的。 小店模式有助于降低成本，加快开店速度，同时店面密度的增加，有助于公司更好地抓住强烈的销售需求。 必胜客方面也向媒体表示，必胜客开始将扩大市场的触角延伸到以中小城市，特别是县级市为代表的“四线市场”，提高了必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。

但是，商店的扩大没能给品牌带来收入的增加。

财报显示，2017年至2021年，必胜客营收从20.93亿美元到21.90亿美元，增长幅度不大，基本持平。 其中2020年低迷，期内同店销售额下降14%，总收入同比下降16%至17.3亿美元，经营利润6200万美元，基本上比2019年1.14亿美元的经营利润腰斩，百胜中国总收入下降6%。